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05 Restaurantes Vegetarianos no Rio
27 maio 2021

05 Restaurantes Vegetarianos no Rio

Post by Juliana Coutrim

Essa lista vai para os paladares curiosos e aventureiros, que além de tudo, buscam primeiramente o equilíbrio na alimentação com um sabor diferenciado. Aqui você vai descobrir a rica culinária caseira, prontamente remodelada, sentida e temperada sob um novo olhar.

Está preparado pra adentrar nesse novo mundo?

1 – CASA GRAVIOLA
O restaurante foi criado por um belíssimo casal, que e antes de mais nada, são viajantes do mundo. Após rodar bastante por esse imenso planeta, resolveram atar os pés em terras cariocas e abriram as portas de seu empreendimento, que começou a partir de um Food Truck, 2×2, pequeno, mas cheio de amor à gastronomia, esta que atraiu a admiração de todos ao seu redor. E hoje dispõe de um maravilhoso local. No coração do bairro mais badalado do Rio de Janeiro, o Leblon.

Suas entradinhas atualmente iniciam entre guacamole, croquetas de mandioca e salmão tartar pros flextarianos. Como prato principal, o menu é vasto, coloco aqui o Ragu de Shimeji com purê de batatas e açafrão, espinafre salteado no azeite e farofinha de semente de abóbora e girassol. Escolhi esse por se tratar de um ‘saboroso diferentão‘ e hiper nutritivo.

Agora falando sobre doces, essa sobremesa vem dentro daquele potinho ‘gordinho’, que por volta dos anos 90, o leiteiro trazia na porta de casa. O Shake gelado de cafétapioca com coco, leite de coco e um brownie. É de cair o queixo e fazer inveja aos amantes gulosos dos docinhos refinados!

Endereço: Unidade 1: Avenida Olegário Maciel, 260 Loja B, Barra da Tijuca. Tel.: +55 21 3435-2574. Unidade 2: Av. Ataulfo de Paiva, 1240 – Leblon. Tel.: +55 21 3081-0068. Para mais informações clique aqui.

Faixa de preços entre R$ 50 – R$ 100 por pessoa (valores podem sofrer alterações).

A seguir cenas de um restaurante com nome indiano mas com o coração brasileiro!

2 – PRANA VEGETARIANO
Sabe aquela energia alto astral combinada com toques multiculturais? Essa é a culinária do Prana, comandada pelo chef Marcos Freitas desde 2014. Os ingredientes variam de estação para estação, fresquíssimos, costumam surpreender os interessados que tenham curiosidade em um paladar rico e vitaminado.

Aquela entradinha fantástica para começar a jornada de explosão de sabores e texturas, vai para a Gyoza de cogumelos na brasa com amendoim e molho de tamarindo. Preparado para o que vem a seguir ?
Um das escolhas recentes aqui vai para o Prato Principal – Kafta de cogumelos na brasa com chutney de abacaxi, cuscuz marroquino com castanhas, hortelã, limão siciliano e damasco, curry de grão de bico e palmito. Hmmmmmmm… Até salivei relembrando esse maravilhoso complexo de peculiaridades!

Para finalizar, temos duas sobremesas queridinhas, vai de sua escolha, já que chocolate e abacaxi sempre fascinam os paladares mais inocentes: Surpresinha de abacaxi com creme de tâmara, ou a última novidade fresquíssima saída do forno, Torta de Caramelo com Ganache de Chocolate (vegana e sem glúten).
Para os adoradores de uma boa pizza, o restaurante oferece ótimas opções de pizzas!!

Endereço: R. Lopes Quintas, 37 – Jardim Botânico. Tel.: +55 21 2245-7643. Para mais informações clique aqui.

Faixa de preços entre R$ 40 – R$ 70 por pessoa (valores podem sofrer alterações).

Número 3, a seguir o queridinho simples, moderno e badalado, representando a mãe terra!

3 – GAIA ART & CAFÉ
Na mitologia grega, Gaia é a personificação divina da Terra. O Gaia Art & Café é um bistrô, com enfoque na culinária natural, diga-se de passagem, com ênfase também nas comidinhas típicas brasileiras, utilizando produtos orgânicos e seu tema primordial é a alimentação saudável. É um espaço para encontros culturais e artísticos.

Imagina começar a experiência com um Acarajé Vegano, já vai à Bahia sem sair do Leme!
Aqui vai um dos pratos principais mais pedidos da casa, o Baião de Dois feijão fradinho, arroz integral, purê de abóbora com manga, queijo coalho, bertalha tostada e banana da terra assada. Tentador, não ? Também possui a opção carioca hiper famosa, a Feijoada Vegana. Falando sobre o ambiente, o bistrô é super arejado, visual moderno, por vezes oferece música ao vivo (a verificar), e fica a 1 minuto caminhando a pé até a areia da praia do Leme. Aberto apenas para o almoço. A novidade fresquíssima é que agora possui Menu de Pizzas (Delivery).

Excelente experiência rica em arte e sabores.

Endereço: Rua Gustavo Sampaio, 323 Loja A. Leme. Tel.: +55 21 2244-3306. Para mais informações clique aqui.

Faixa de preços entre R$ 40 – R$ 70 por pessoa (valores podem sofrer alterações).

O penúltimo restaurante é o Teva que significa Natureza!!

4 – TEVA
Digo por mim, na primeira visita fiquei só nas entradinhas. Elas funcionam como uma pré-visualização, com quase todos os ingredientes desse incrível menu, entre pratos principais, saladas e outros, carregado de opções curiosamente instigantes!

Entradinhas MaraviDeliciosaS, aqui vão DUAS delas pra ter uma ideia da profundidade do menu da casa: Taco de Jaca Verde (com temperinhos) e Shimeji na Parrilha. A minha maior surpresa foi provar o Taco de Jaca Verde, lembrei muito de um episódio do Chaves que dizia sobre um Refresco de laranja, que parecia limão e tinha gosto de tamarindo. Pra mim a Jaca parecia qualquer outra coisa menos a fruta, com aspecto de frango, mas tão bem temperado e gostoso que mesmo eu que não gosto de jaca. Adorei!!!

Um prato que já foi o carro-chefe da casa, retornou recentemente ao menu, o famoso Takikomi Gohan, seus ingredientes principais são: Arroz com vegetais, tofu, shimeji, e molho Ponzu feito em casa, etc. Gostou? Espera que pra finalizar tem um combo mirabolante de doces imperdíveis: Mix de sobremesasBrownie com calda quente de chocolate, nozes caramelizadas, banana brulêe, bolo de nozes, doce de leite de coco e castanha, coco ralado. Pediu arrego? O melhor de tudo é que esse é um dos poucos restaurantes vegetarianos que fica aberto até altas horas da noite, e oferece uma atmosfera intimista e descontraída, servindo não apenas um cardápio variados de comidinhas, mas também muitas opções de drinks, no próprio bar do restaurante contém uma coquetelaria completíssima.

Endereço: Avenida Henrique Dumont, 110 Loja B, Ipanema, Rio de Janeiro. Tel.: +55 21 3253-1355. Para mais informações clique aqui.

Faixa de preços entre R$ 70 – R$ 120 por pessoa (valores podem sofrer alterações).

E o último localizado na Barra da Tijuca, mostra a sua filosofia de vida, detalhes feitos com amor!

5 – ORG BISTRÔ
Último da lista porém o mais colorido e contagiante de todos!!!
O Bistrô fisicamente funciona da seguinte forma: Pratos do Dia e o Cardápio Fixo. Saladas de entrada à sua escolha.

Todavia, os pratos do dia se diferem entre diversas nacionalidades que variam semanalmente, já que a Chef maravilhosa, Tati Lund, tem feito nesses longos anos diversas pesquisas, ao ponto de combinar os alimentos locais juntamente com seu talento e alegria no tato e trato de cada prato a seguir. Quanto ao menu tradicional, as opções estão entre: Bowl Árabe/Oriental, Pizzas Vegetarianas, Salpicão, Sanduíches, Saladas, Sucos e Sobremesas.

Segue aqui uma ótima opção de prato principal, Kafta de Cogumelos com Hummus Rosa – salsa fresca de tomate, Cuscuz marroquino com lentilha, cebola caramelada, azeite de cúrcuma, hortelã e castanha de caju. Recentemente tem sido um dos mais pedidos como o Prato do Dia, é pra ver fadas e gnomos nesse mix gastronômico, coberto com florzinhas comestíveis que dão as cores da natureza.. é simplesmente, vida! 🙂

Av. Olegário Maciel, 175 Loja G, Barra da Tijuca. Tel.: +55 21 2493-1791. Para mais informações clique aqui.

Faixa de preços entre R$ 50 – R$ 100 por pessoa (valores podem sofrer alterações).

Essas dicas te fizeram andar como em um labirinto gastronômico, onde o artesanal se transforma em algo surpreendentemente novo e aventureiro?

Me encheu de água na boca lembrando de cada descoberta que fiz. E a vontade só aumenta, esperando por novidades quentíssimas, que se tornam cada vez mais atraentes aos paladares mais curiosos assim como o meu. 🙂
Espero que cada um que leu até aqui. Faça seus testes degustativos dentre essas opções conscientes e saudáveis, onde a natureza está de coração aberto nas mãos desses Chefs que ‘operam gostosos milagres’ na comida do dia-a-dia.

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Formada em Turismo, trabalho na área desde 2010. Amante dos Esportes Radicais, Natureza e Arte Contemporânea. Sobretudo, curiosa em fazer novas descobertas.

COMENTÁRIOS

Yindi 28/05/2021 at 17:47 - Responder

Que top!!! Deu vontade de ir em todos!

Yuri Carvalho 27/05/2021 at 22:54 - Responder

Um tapa na cara de quem diz que restaurante vegetariano só serve alface

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